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食材：香菇、猪肉、糯米粉、葱、姜、酱油、蚝油、盐

做法：

1、香菇提前泡发并沥干水分后切碎，猪肉、葱、姜切末。

2、锅烧热倒入少许油，放入肉末、香菇、葱、姜翻炒，倒入酱油、蚝油、盐巴即可盛出放凉。

3、糯米粉加入开水烫面搅匀，再加入冷水和成面团，密封醒面20分钟左右。

4、分成20克的小面剂，取一个小面剂用拇指慢慢戳成一个小窝，把馅料放入收口捏紧。

5、将捏好的汤圆沾点糯米粉用手轻轻滚圆。

6、锅中水烧开后放入汤圆，煮至汤圆都飘起来后再煮几分钟即可。

做法：

1、300克面粉中加入140克水揉成光滑偏硬的面团，放在一旁醒半个小时。

2、胡萝卜清洗干净剁成胡萝卜碎，木耳提前用水泡发切成木耳碎，白菜剁碎混合在一起。

3、猪肉绞成肉馅，放入白菜胡萝卜木耳馅中，再放点葱花、1勺五香粉，1勺花椒粉，烧一些热油淋在上面。

4、加入2勺生抽，1勺盐，适量鸡汁，半勺白糖，用筷子顺着一个方向搅匀。

5、把面团分割成小剂子，撒点干粉，用手按扁后擀面杖擀成中间厚两边薄的饺子皮，上面放上肉馅，边缘捏紧，把所有的皮和馅包好。

6、水烧开后下锅煮饺子，煮至饺子浮起来即可。